オーサカバインミー🥖
今日は先週お邪魔しました、
オオサカバインミー‼️
について🌞🌞🌞
大阪はやはり気になる場所ですよね〜🐓
新大阪に着いたらダッシュでお手洗いに🏃♂️
すんごーい行列…ちーん。
全然平気じゃないですが、平気な顔して並びました。笑
とりあえず、乗り換えしながら長堀橋へ到着‼️
歩いて3分ぐらいでオーサカバインミーに到着😎
看板がテンションを上げ上げにさせてきますねー！！！！！！！！！早く食べたい早く🏃♂️
焦る気持ちを整えお店へgo‼️‼️‼️‼️
券売機で購入システムです🎫
パンが2種類あって
メガとレギュラー🥖
メガは、ベトナムの方が焼いてて、
レギュラーは、日本の方が焼いてるそうです‼️
定番のパテをメガとレギュラーで注文🇻🇳
ハス茶とチェーも注文しました👌
半分にカットしてもらい半分は持って帰りました🐷
パテ美味しい🏆🏆🏆
パンも2種類違う感じなのに、中身の具材を変えなくても合ってるって凄くないですか⁈
なますの味付けも丁度好きな感じでなます好きにはたまらない🥕
注文してから全て作ってくれるので、出来立てをほうばれます🐖
わたしは作り置きはしたくないタイプなので、オーサカバインミーさんのスタイル大好きです❤️
お店もすごくかわいくて、早く路面店出せたらなと希望が膨らみました🥖
代表の水野さんと店長のド ドク トォさんにお話を沢山伺う事ができました🥖
お二人ともステキな笑顔とバインミー愛が凄い！！！！！！！！！
とっても謙虚な方々で人としても学ぶ事ができました。
美味しいのはもちろんなんですが、看板やメニュー表といい、すごくべんになりました🚴♂️
色々ありがとうございました😊
大阪に行かれる際は是非🎪🎪🎪🥇🥇
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la lot!!!!!ゲットー‼️🍃
？？
なに？
la lot???
そう思いの方‼️
こちらがその説明です😼
http://gkzplant2.ec-net.jp/souhon/syousai/ha-gyou/ha/haigoshou/haigoshou.html
なかなか日本では手に入れにくく、いつも探していました🍃👀
ベトナムでもなかなか無いな〜と思うぐらい🍃
そんな中、前々回に登場したアンさんから
ベトナムから帰ってきたよ〜葉っぱももってきたよ〜📲
なーーーぬーーーー‼️
嬉しい‼️嬉しすぎるじゃんかぁ‼️ぶり嬉しすぎてイナバウアー状態。
この葉っぱに肉を巻いて炭火焼するのがとっても美味しいのです✨✨✨✨
アンさんにいただいたので、今週には気まぐれで出せるようにしますね✨✨✨
お楽しみ〜🐽
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豚の皮🐷2
昨日の台風が嘘みたいですね〜🌪
皆様大丈夫でしたか？？
今日は、たまった洗濯物を2回ほどしました👗
風が気持ちいい〜‼️
さて、豚の皮2🐷と題しましたが、そのまま。笑
送られてきた豚をまず湯がきました🐖
1度は湯がき捨て、2度目は塩、ネギ、生姜などを入れ、湯がきました🐖
ベローン‼️
なんか、これだけみたらホラーですよね笑
３時間ほど煮込んだら、
こんなにホロホロとなりました✨✨
攪拌したらこんなドロドロになってしまいました🚣♀️
これをハムの豚ミンチとまず合わせます‼️
これは、湯がき汁🥩これが、めちゃくちゃおいしいお出汁がでてるので、何かに使えないか考え中💨
ハム完成🙋♀️
美味しい✨✨😃
これはこれで絶対食べて頂きたい‼️
でも、丸の形にならないのはなぜなんだ…
わからない。なぜ…
わからない。
わからない。
わからない。
わかる方教えてください😭😭😭😭😭
皮を絶対にマスターしてみせるぞ‼️
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小籠包をお取り寄せ🥟
どうも〜あおちゃんです🐱
今日は、最近お取り寄せした話題🐄
わたしの憧れている方の友人が小籠包屋さんをやっているときいて👂すぐ検索‼️
写真だけで美味しそう…
このお店のロゴ
油がちってますが…
かわいいじゃないのよ♡
センスがありますね〜‼️
このお店は、屋台から始まりお店になられたそうです🥟✨
凄いですよね〜🐼🐼🐼🐼
早速食べてみました‼️
この包んである中に大量の旨味スープが噛んだらでてきたぁぉぁぁぁ‼️
激ウマし。
お家で食べてこんなに美味しいとか、これは大変。
実際に行かなくては。
このお店の方は豚の皮をすでにマスターされており、お会い出来た際は、バッチリ伺いたいとおもいます✨
ちなみに餃子もめちゃくちゃ美味しかったです🥟
お取り寄せグルメ決定ですな‼️
ちなみにホットプレートは小さめでよいとおもいます。笑
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ベトナム料理店🎉
最近は肌寒いですね〜🧟♂️
食欲の秋ですね🍠🌰
わたくし、やはりバインミーが大好きで、のみものだと思っています🥖ちなみに白米も🍚
さて、
お題にもありましたベトナム料理店🇻🇳を発見👀
岩塚に住んでいる友人が教えてくれました🕵️♂️
SEN VIET
名古屋市中村区五反城町3-38-2
1階は食材🐷
2階はレストラン🍴
3階はカラオケバー🎤
4階はテラス🌸
となっています🥖
とりあえず2階でご飯を食べに🍚
95%ベトナムのお客様🇻🇳
ほぼ、ベトナムですね🇻🇳
あげ春巻きと、フォーガー、ベトナムコーヒー☕️を注文🐔
パリッパリで美味しい🤙
とりだしがしっかりとれてて、５時間煮込んで味を出してるそうです🐔
結構濃いので、練乳入りがよいかもしれないですね✨
1階の食材店にはベトナムの調味料や食材、お肉やハムなど、たっくさんで、
ベトナムの方々がこぞって買いあげてました👌🚴♀️
定員さんも全員ベトナムの方🇻🇳
アオサンズにも来て下さった、お店の店長さんアンさん😍
かわゆす〜😍
是非是非お近くにお越しの際はお立ち寄りくださいまし🇻🇳
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料理教室🥄
最近、ちょっとだけ夜が寝過ごしくなりましたね〜👨🏿🚒
前回書きました豚の皮には今だに苦戦中ですので、長い闘いとなる模様…
気まぐれでだせれるようがんばりまする🐷
さて、今日は先日行ったお料理教室の事。
いつもはこの様な👇タイ料理をメインとした教室
https://www3.hp-ez.com/hp/nagoya-thai/page7
なのですが、大阪からベトナム料理🇻🇳の先生を呼んでバインミー を作るという企画🥖ときき参加しました‼️
メニューは
ガ・ロティ（鶏の焼き物）
パ・テ・ガン（鶏レバーのパテ）
ティッ・サー・シウ（チャーシュー）
シウ・マイ（トマトソースの肉団子）
まずはナマス作りから！
ベトナムではなく、タイで購入したギザギザ包丁にてカット🔪
次に
下味をつけたチャーシューをこんがり焼いてカット🐷
とりレバーは、全ての材料を入れて撹拌し蒸す🥘
とりのロティはココナッツオイルでこんがり焼いてネギやナンプラーのソースを絡めて完成🥥
シュウマイは、お肉を丸めて蒸し、トマトソースと煮る🍅
完成〜✨✨✨✨
いつも、アオサンズで作っているものと全然違い、とってもとっても勉強になりました✨
知らない事が本当に沢山🏋️♂️
ワクワクしました🤗
もっともっと学んで皆様に美味しいバインミー を届けますね‼️
皆さまが今週も最高の1週間になりますように🤙バインミー ‼️
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豚の皮1🐷
台風接近してますねー🌀🌪
皆さま出勤時間はいつですか？？
朝の9時から13時ごろがひどいとニュースで言ってました🕴
そして、15時直撃‼️
てか、長くない⁉️
9時から15時って、アオサンズのオープン時間じゃん🇻🇳
店内でストレッチしていても大目に見てくださいまし〜🏋️♂️
さて、本題。
友人「お土産をかってくるから、家族に渡すコレ持ってこのお店で待ってて！🛵」
あおちゃん「はーい🙋♀️」
そのお店がここ
渡されたのがこちら
……
絶対に友人が来ないとわたすは、わたすは、
日本に帰れぬ。🇯🇵この方🐓とともに…
と、思った瞬間でした。
このお店で待ちながら食べたバインミーのハムが美味しい‼️‼️
えっ❓‼️美味しい‼️
前振りが長くなりましたが、
お題の豚の皮🐷にこれから繋がるのでする。。
ずっとずっと作りたいベトナムハムがこちら
ベトナムの方に聞いたら、この透明なのは豚の脂だと。
作ってみましたが、、、
はい‼️No‼️
次に他のベトナムの方に聞いたら、豚足だと。
作ってみましたが、、、
、、、
はい‼️No‼️‼️‼️
またまたまた、聞いたら、
これは、豚の皮です🙋♀️
シェー‼️まぢ⁈
私「どうやって使うの？？」
ベトナムの方「知らないです。」
…
…
がんばって作ってみまーす🐷笑
結果はまた、後日報告いたします‼️
台風🌬皆さまお気をつけくださいね🌀
今週も皆様が笑顔になる時間が1秒でも増えますように💫
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