ベトナムサンドイッチ アオサンズのブログ

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店舗1周年

どうも、アオサンズの北野です!!!

 

 

バインミー屋を始めて、

2月13日で5年になります。

あと半年で5年じゃね。

 

9月10日で、実店舗は1年となるんですね。

今までは、間借りや、ランチ部門でチャレンジさせてもらう場所を与えていただき、

その後実店舗をもつことができました。

そして、店舗として1年を迎える事ができました。

 

本当に皆様のおかげです。

 

本当にありがとうございました。

 

バインミー屋をはじめて、沢山沢山美味しいや、お店にとって嬉しいお言葉を頂きました。

それと同じぐらい残念だったという、期待を裏切ってしまった方々のお言葉も頂きました。

楽しみにしてバインミーを購入してくださったのに裏切ってしまい本当にごめんなさい。

 

最初はね、正直凹みました。

ひっくり返るぐらい凹みました。

ぶりショックで、

イナバウアーぐらい背後へ、そりあげました。

 

が、

 

今では、貴重で大切なお言葉として、しっかりと受け止めて、日々精進していこうと思えています。

本当にありがとうございます。

 

みなさんがね、かけてくれるお言葉や、お心遣いは、めちゃくちゃ嬉しいしがんばろうと、思わせてくれるんですよ‼️

 

本当に感謝でいっぱいです。

そして、前向いて今日も楽しんでバインミーつくるぞ!って、ブレそうな心を正してくれるんです。

 

バインミー屋を開けれてよかったです。

 

今回も沢山の御来店やお言葉、メッセージ、DM、沢山のお祝いをありがとうございました‼️

 

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逆にみなさんが覚えてくださっていて、、、

本当に感謝です‼️

 

感謝の気持ちも込めて、300枚限定となってしまいますが、

アオサンズのエコバッグよかったら貰ってください‼️
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まだまだありますので、よかったらお願い致します✨

せっかく来てくださったのにエコバッグが渡せる事の出来なかったお客様には、

アオサンズのステッカーを貰ってやってください‼️

 

何かお気付きの点がございましたらこれからもご遠慮なくおっしゃっていただけるとめちゃくちゃ嬉しいです‼️


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f:id:AOSUNS-BanhMi:20210916002900p:image お母さんこと、アオサンズの看板 成田さん

 


f:id:AOSUNS-BanhMi:20210916004144j:image ブンボーフエ屋をいつかだしたい、ホーチミン出身タンちゃん

 


f:id:AOSUNS-BanhMi:20210916004609p:image ベジタリアンメニュー考案、お料理好きホーチミン出身マンちゃん

 


f:id:AOSUNS-BanhMi:20210916004602p:image 伝票集計といえば、おばちゃん

 


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 接客&電卓達人、頭の回転早し、おにき

 

 

その他、沢山のお手伝いや関わってくださっているメンバーとともに

これからも、進化しつづけれるよう、みなさんの1日の1食に当選できるよう、心を込めて笑顔でバインミーを作りつづけていきます‼️

 

どうかこれからもアオサンズをよろしくお願い致します✨

ベトナムのチェー

 

最近涼しくなりましたよね〜

 

今日は、猫ちゃん同士が

ウォーン

ウォーン

ウォーンウォーン‼️

 

と、喧嘩しとる声で起きました✨

 

声だけ張り上げとるだけの闘い。

平和♡

🕊

 

さて、

この前、ベトナムスタッフのマンちゃんと、

チェーの話になり、お互いに好きなチェーを発表する事となりました✨

 

マンちゃんは、アロエのチェーが好きな模様‼️

 

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これアロエ

 

ベトナムでは、アロエはよく採れ、新鮮なものばかりで、採れたて、もぎたてを剥いてから器にぶちこみ、緑豆餡とココナッツをいれてから食べるらしいです。

 

アロエがプリップリらしくて、甘いらしい‼️

 

日本のアロエはどう?

 

と、聴くと。

 

目をつむりましたよマンちゃん。

 

あまり好みじゃないんじゃろうね。笑

 

meが美味しい思うたチェーは、

ベトナム人の友人に謎の市場に連れていってもろうた時。

 

ナムさん👩ジェスチャー

         「チェー食べますか?」

me🙋‍♀️「食べる!」

 

 


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こちらのチェー屋さんのチェーを頂きました✨
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写真ではわからんと思うんですが、

こちらのチェー、白い部分がココナッツ🥥で、

その下のチラ見せのが、豆。結構大きい豆。

 

スプーン🥄で食べようとしたら、

 

なんと、

 

ものすんごい糸をひくわけじゃけん‼️

 

 

納豆じゃろこれ。ぐらい、糸だしてくるわけじゃけん‼️

 

 

ベトナムは暖かい。むしろ暑い。

 

そう思うと、失礼ながら、これイタんどらん?

腐る寸前じゃろ⁈

 

と、一瞬スプーンを口に持っていくことができんで止まってたら、

定員さんとナムさんが、

笑顔でずっと見よるわけよね。

meのこと。。

こりゃ食べんわけにいけんじゃろう。。。

 

 

頭の中で、明日の予定飛ぶ⁈

いや、ここで食べんとぶり失礼じゃけん。

 

がんばれーひろこ!📣

ひろこならいける!📣

デトックスデトックス!📣

ハッピー‼︎📣

 

📣👼

 

謎の心の応援団達。

 

 

しゃー‼️

 

 

笑顔でmeもパクリ。小さくねパクリね。

 

 

 

‼️‼️‼️

 

パッカーん‼️

 

 

嘘じゃろ⁉️⁉️⁉️

ぶり美味しいけん‼️‼️‼️

 

椅子からひっくりかえるかぁ思うたぁぐらい美味しいけん‼️‼️

 

ペロリと食べました😋

 

大変失礼な事を思ってしまい本当ごめんなさい🙏

 

定員さんもナムさんもベトナム語なので、謎の美味しいチェーとしか理解できておらず。

マンちゃんに謎のチェーの正体を聴くと、

 

糸の正体は片栗粉の粘りだそうで、

水飴などで味付けした煮豆みたいなものらしく、今度伝授してくれるそうです♡

ありがたいですね✨

 

皆様楽しみに待っててくださいね✨

 

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お店のお手洗い

お盆休みとして、

3日間おやすみしたので、

そうだ!!!

お店のお手洗いの壁を塗ろう✨

 

meは思い立ったらすぐやるタイプ。

何も考えず、後先考えず、

カーマへ🏃‍♀️

 

 

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漆喰の感じだしたいよね〜

 

トイレの神様が居そうだし、水の神様が居そうなので、

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青にしよう‼️‼️

 

今思えばよく分からん理由ですが、

 

買い物はノリノリ✨

 

また、高度な事をしようとするよね〜

 

素人なのに、やりたがりーというか、

できるとおもうんですよね笑

 

 

こちらのお手洗いの壁を

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口笛吹きながらルンルンで

塗り始めたのですが…

 

1日目。

 

1日で終わる予定が、、、

 

あー!

引き返せんけん。

 

色のせてしもうたけん。

 

全然終わらん。

 

なんでやろうとしたんじゃろうかと、自分に対して質問しても遅いのですがね。

 

 

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はい、この服。

 

そりゃこうなりますし、

なんで、ペンキ塗ろうとする人が白着とん⁉️

と、思うたそこのYou‼️

 

あたしが、1番そうおもうたんで、お許しくださいまし。

 

なんだかんだで、丸2日かかり


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完成✨

 

 

アオサンズにお越しの際は、みてやってくださーい✨

 


ふー。おやすみ終わるまで間に合ったぁ。

 

マスクあるある

 

ジムに入会してから

3ヶ月間…

1度も行っていないという…

そんなmeです。🏃‍♀️

 

マスクをしていてよくある事は、

言葉が聞き取りにくいと言うことがあるんですよね💦

聞き取ったつもりで違う聞き取りをしてたりが…あるある。

 

最近は、お店の小窓からご注文頂くスタイルで、店外、店内とのやりとりとなる為、余計にかもなのですが、ご注文を伺う時に、何度かお客様とのやりとりの最中に

me「Mサイズですね?」

お客様「Sサイズです。」

と、聞き直す時が、増えちゃったんですよね🦻

スムーズに行っとらんくて💦すみません😭

 

皆様はありませんか??

わたしは、ぶーりある。

気をつけんといけんのんじゃけど、しちゃうんですわ💦

マスクあるあると、マスクのせいにしとるんですけどね。😷

 

最近ちょいとあった事。

 

 

期間限定で、店内は立食スタイル、立ち食い形式になっとるんですが、

男性のお客様との注文時の事。

 

me👩「いらっしゃいませ〜ご注文はお決まりでしょうか?」

 

お客様👨「バインミーのMサイズをお持ち帰りで。」

 

me👩「了解致しました!」

 

お客様👨「すみません、店内$££%>~|\{>€すか?」

 

me👩「立ちスタイルですが良いですか?」

 

お客様👨「大丈夫です^_^」

 

me👩「どうぞ中へ。ご利用下さい♪」

 

お客様との会話で

店内$££%>~|\{>€*すか?」

は、

お持ち帰りにしようとおもうたけど、やっぱり気が変わり、

「店内で食べて行ってもいいですか?」

 

と、聞き取ったつもりだったのですが、、、

 

なんと‼️

お客様が向かった先は

 

お手洗い。

 

そして、バインミーをお持ち帰りされました。

 

お帰りになられて、

 

💡‼️‼️‼️

 

 

会話を振り返ってみたら、、、

 

店内$££%>~|\{>€*すか?」

は、

 

「店内お手洗いありますか?」

だったんじゃぁぁぁぁ‼️

 

とゆうことは、

 

me👩「いらっしゃいませ〜ご注文はお決まりでしょうか?」

 

お客様👨「バインミーのMサイズをお持ち帰りで。」

 

me👩「了解致しました!」

 

お客様👨「すみません、店内お手洗いありますか?」

 

me👩「立ちスタイルですが良いですか?」

 

お客様👨「大丈夫です^_^」

 

me👩「どうぞ中へ。ご利用下さい♪」

 

 

 

めちゃくちゃ会話になっとるし。。。

 

 

 

お手洗いの立ちスタイルってなんなん⁉️笑

お客様も疑問をお持ちだっただろうに…

 

それと同時にお手洗いには

 

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でかでかと貼っとるし‼️

お客様からしたら、

立ちスタイル言うたけど、どーゆーこと⁉️

て、なるけん‼️

 

 

無茶苦茶悩んだでしょうね。お客様。。。

 

本当すみません😭

 

今後はちゃんと、きき間違えないようしようとおもうた日でした。

 

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ブログ

題にもあるように、、、

ブログってなんなんじゃろう…

と、

今更ながら思い始めました。

ウィキペディア的には、

 

ブログ (blog) は、World Wide Web上のウェブページに、覚え書きや論評などを記すウェブサイトである。「WebにLogする」のウェブログ(weblog) をブログ(Blog)と略称する[1]。執筆者はブロガー (blogger)、個別記事はブログエントリーと呼ばれる。

 

なるほど。

わからん。

うちの脳🧠では、

ウェブにログするイェーイ

みたいな感じしか入ってこんけん!!

理解力が乏しい…トホホ

 

意味を作らなければ!

キラキラしたブログを書かないと!

面白く書かなきゃ!

 

と、思っていましたが、

そんな思いが、書くことがおっくーになり、

ナウ。

これからは、つぶやく形で行かせて頂きます✨

 

こんなんですが、よろしくお願い致します🙏f:id:AOSUNS-BanhMi:20210806054702j:image

長期休暇

どうも‼︎

気付けばもう3月じゃーん!

いや、違う。

 

桜が咲いてる…

 

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4月じゃねーかばかやろう‼️

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ダンカンばかやろう‼️

(たけしさんが大好きなのでmeです)

 

 

そう、4月✨

3月は10日間ぐらい研修休暇を

頂きました♪ありがとうございました😊

 

とてもより良い時間を過ごせました♪

 

その間に、

メニューの作成

調理学校にてベトナム料理の講師

パン屋さんとパンを作成

などなどしました✨

メニューの構成やベトナム語へ変更してくれたのが、この2人!

 

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いつも本当にありがとうございます✨

いや〜いつも、次の日にはアイデアが変更しちゃうmeに対して、神対応をありがとうございます‼️

 

パンは今のパンが更に好きなパンになる為に色々作ったり食べたりしました‼️

 

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パン屋さんには、

パンは生き物だからね〜

 

🕵️‍♂️「天候、湿度、気温によって、かわってくんだよね〜」

 

やはり奥が深い〜ですね‼️

 

これからも作り続けねばと思いますた🏃‍♀️

 

調理学校では、1.2年生の1日講師をさせて頂きました✨

去年もやらせていただいたのですが、

ものすんごい、ものすんごい緊張しあげて

 

me「ここは、ポイントでーす‼️

焦がさないよう注意してくださいね〜」

 

ジューーー🔥

 

 

me「、、、、」

 

 

チーン

 

 

今回は失敗せんように、張り切って行きました‼️

 

メニューは、

ブンティットヌン(汁なし混ぜ麺)

揚げ春巻き

チェー(ベトナムの甘いおやつ)

ベトナムコーヒー☕️

 

さあ!いざ‼️
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遊び心のある方々ですね〜

 

生徒👨‍🎓「先生今からこれ揚げます!」

 

me「はーい🙋‍♀️」

 

 

‼️

 

 

揚げ春巻き…ぶりでかいけん…

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揚げるんかーい笑


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どう分けるか話あっとるし。笑

 

チャレンジはいい事ですね✨

 

最後は写真を撮って終了

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来年もチャンスをいただけるのなら‼️

また、がんばります‼️‼️

日々勉強して、新しいメニューを出せるようがんばります‼️

 

 

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アオサンズオープン4周年‼️

皆様お久しぶりです!!

お元気ですか⁈

 

わたしはめちゃくちゃ元気です‼️

とにかく元気です‼️‼️

 

最近髪の毛を切り前髪を作ってもらったのですが、
切った後はとってもきれいな前髪の仕上がりも

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朝起きたら

 

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なんとゆうことでしょう。
前髪がいなくなっているではないでしょうか。

 


毎度のあるあるです。

 

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さて、お題にもあります、4周年の出来事✨

 

 

お客様が御来店して下された時。

 

お客様「おめでとう‼️‼️」

 

 

Me 「ん?」

 

お客様からおめでとうと言われましたが何のことか?と。

 

2月13日…

 

‼️

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なんということでしょう。。。


それは、アオサンズが誕生した日であ流じゃーあーりませんか。

 

やっちまったぁぁぁ‼️
ぽっくり忘れてたぁぁぁ‼️

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そんなこんなで、


4周年を迎えることができました✨

 

ひゃー!

いえーい‼️

ひゃっほーい‼️‼️

(大好きな御近所さんの女将の口癖をぱくりました)

 

遡れば、、、

 

始まりはランチ担当スタート(間借りではなかったのですょ✨)

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栄にて間借り

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大須にて間借り

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そして、大須にて実店舗‼️

 

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移転し続けていたのでいつが周年なんだ?

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と、思うとは思いますが、

 

ボーン‼️‼️

オギャー‼️‼️‼️

 

産まれたわよ✨

 

そう✨そうなんだす‼️

2月13日の4年前アオサンズが産まれ、バインミー屋をスタートすることができました‼️


4周年を迎える事ができたのも、
皆様の応援があり
バインミーが皆様の貴重な1食に当選したお陰です‼︎

 

本当にありがとうございました。

😭

無茶苦茶嬉しいです‼️‼️

皆様に御礼をする日でありますが、

9月10日の実店舗オープン日に考えて

おりますのでお楽しみに✨

 

これからも日々勉強して、

4周年目はベトナム語をちょっとがんばってみようと思います!ちょっとね!

5周年目を迎える時は、もっとバインミーが好きになっとんじゃろうなぁ…♪

と、思っております笑

 

今は、皆様もおうち時間が増えた日常になっていると思います。


普段できないことができたり、考えないことを考えれたりと、
自分と向き合える時間になっているのではないでしょうか?

 

そんな中、たくさんの御来店、御意見、感想、そして応援メッセージ📣

本当に救われます‼️

ありがとうございます‼️

 

皆様や皆様の大好きな方々に沢山の笑顔が訪れる事を祈っておりまーす‼️

 

4周年目も元気にバインミー‼️‼️‼️

 

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